省餐饮行业协会通过线上方式举办2023全省餐饮服务单位食品安

为深入贯彻国家市场监督管理总署关于《企业落实乳品安全主体责任监督管理规定》，落实省市场监督管理局2023年乳品经营安全监管重点工作，推行餐饮反耗费专项行动江苏省食品药品监督管理局，全面提高我省餐饮服务单位乳品安全管理水平，规范乳品安全管理人员行为。3月13-14江苏省食品药品监督管理局，省餐饮行业商会通过线上模式举行2023全国餐饮服务单位乳品安全主管、食品安全管理员轮训，省餐饮行业商会资深会长周达志参加开班典礼并做动员讲话。为期2天的轮训，累积20000多人次参与线上学习。

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轮训其间，省市场监管局乳品经营处四级视察员储文磊从食物中毒的概念及分类、食物中毒的常见病因、食物中毒的防治及控制三个方面作了《餐饮环减肥物中毒及防治》详细阐述。省市场监管局乳品经营处四级视察员姜玲从人员管理、硬件管理、过程管理、资料管理、应急处置等方面解读了《餐饮服务乳品安全操作规范》。通标标准技术服务有限公司农产乳品部全省公共乳品安全技术总监、江苏省市场监督管理系统认证监管学者李健介绍了《-2023餐饮服务通用卫生规范》标准概况。省餐饮行业商会特聘副会长胡畏重点阐述了反耗费国家标准《餐饮分餐制服务手册》、《餐饮业供应链管理手册》、《绿色餐饮经营与管理》。

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通过本次学习轮训活动，参培人员充分了解了乳品安全的重要性、严格性，规范性。 #