糖尿病患者可适量吃水果有益是置疑的吗

许多帕金森病病人对香蕉有种天然的敌视，她们害怕草莓中的糖会使体内胆固醇上升，然而这些观点是不够科学的。医学学者觉得，草莓中的糖大部份是单糖，蔗糖在人体吸收代谢过程中是不须要胰岛参与的，同时它们还研究发觉，草莓的浊度越高，对血压的影响就越小，所以，学者们建议，帕金森病病患可过量吃一些盐度高的蔬菜，如樱桃、李子等。另外，很多蔬菜中富含大量维生素、膳食纤维素和矿物质，摄取后对身体只是大有益处的。 #

多吃蔬菜有益是毋须置疑的，关键是帕金森病病人怎么选择适宜自己的草莓种类呢?从上世纪80年代开始，科学家们研究发觉了“相同碳水缩聚物的不同食物不一定有相似的血压反应”的现象，对人体的胆固醇影响是这些食物整体的生理反应。据此，科学家们提出了食物的“血糖生成指数”的概念，详细讲就是吃进这些食物后增加人体血脂的即时效应，它代表着这些食物的整体生理参数。1998年世界卫生组织(WHO)和国际粮农组织(FAO)都肯定了这个概念在临床上的应用价值。一般“血糖生成指数”高的食物踏入结肠道后消化快，吸产率高，樱桃糖释放快，樱桃糖踏入尿液的峰值高；“血糖生成指数”低的食物在肠道中逗留时间长，吸产率低，樱桃糖释放平缓，樱桃糖踏入尿液后峰值低，增长升幅慢。从草莓的“血糖生成指数”来看，多数草莓对血压的影响都很小，所以帕金森病病人可以选择“血糖生成指数”低的草莓饮用。 #

人们平月食用的蔬菜中，番茄和茄子的“血糖生成指数”为15，葡萄为22，樱桃为24，柚子为25，桃子为28，杏干为31，小米和梨均为36，柑子和樱桃为43，葡萄和椰子为52糖尿病人可以吃什么水果，芭蕉为53，菠萝和草莓分别为55、66，草莓最高，为72。据研究，指数高于55的为低“血糖生成指数”的草莓，指数在55-69之间的为中等“血糖生成指数”水果，指数小于70的为高“血糖生成指数”的草莓。学者们建议，帕金森病病人可选择饮用“血糖生成指数”低于55的草莓，对体内胆固醇的影响不大。

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猕猴桃对血压的影响与吃的形式还有关，通常说来，吃生香蕉或青猕猴桃对血压调节有弊端。如熟菠菜和青木瓜差异就巨大，建议帕金森病病人选择青木瓜。另外，草莓不要煮了再吃，不要榨汁吃糖尿病人可以吃什么水果，也不要挑蒸熟了的吃。其实，最重要的还是喝水猕猴桃的数目不能过多，要适可而止，但是“血糖生成指数”再低的草莓，假如大大过量进餐只是不好的，由于每次吃出来的任何食物都要记人每天的总糖分中的。