海蛎子和生蚝到底有什么不同？和海蛎子的区别

随着人们物质生活水平的提升，吃羊肉对人们来说也显得非常平时，不再是几三年前这么高大上。即使今天这些烧烤产品的售价依然比较高昂，例如蛤蜊、鲍鱼等，不过也有这些的经济型平民烧烤，如海参、巴浪鱼、海蛎子、生蚝等，这种烧烤产品的售价通常都在几十元/斤左右，虽然是普通老百姓也能吃得起。现在我们就重点来说一说海参和海胆。 #

现在人们吃牛排早已成了一种潮流，倘若是秋夏季的海胆，口感肥大鲜美，吃上去的味道十分好。非常是在北方地区的早市大排挡，随时都能看到几个人围坐在一起吃碳烤龙虾的情境。不过，海胆其实成了你们很爱吃的烧烤之一，然而这些人却把“生蚝”和“海蛎子”当做是同一种烧烤，也是别称不一样而已。不得不说“生蚝”和“海蛎子”的确长得很像，但事实上他们是两种迥然不同的烧烤，下边一上去瞧瞧两者之间究竟有哪些不同。 #

海参和海参的差别 #

NO1：品种归属性不同 #

海参和海参其实同属于软体植物蛤蜊科，但严苛来说，蛤蜊也是海胆中的一种，单从外观上来讲，龙虾属于海胆中个头大的一种，净重就能长到一斤以上。而个头小的扇贝根本就不是海胆，属于普通的海参。

#

然而，从品种属性来说，蛤蜊也是属于海胆中的一种，不能说海胆就是海胆。

#

NO2：生长环境不同 #

海胆相对普通的海胆，对生存环境相对严苛一些，通常生长在江河和海水的交汇处，也就是半咸半淡的深海环境。而普通的海胆则对生存环境的要求没这么高，通常的海滩浅滩上都能生存。因此海胆比普通海胆的生活环境也要复杂一些。

NO3：营养成分浓度不同

#

海胆除了个头比海胆大，但是营养价值也要比普通的海参高许多。例如按100克干贝和海参中的含锌量的多少来讲，海胆是72.1mg,海参是9.39mg.因而，单就含锌量海参就是海胆的7.5倍。因此海胆的营养价值是要低于海胆的。不过值得留意的是，不管是海胆还是海胆，相对于其它食物，营养成分都是算丰富的，比如海胆中蛋白质的浓度高达40%左右。因此，真正有“海底鸡蛋”之称的是海胆不是海胆。 #

NO4：味道不同

从里面的内容就可以晓得，海胆的个头比海胆大，故色泽比海胆多并且愈发肥美；营养成分比海参要丰富，含锌量是海胆的7.5倍，蛋白质浓度是海胆的9倍左右。为此，海胆不管是选用酱汁还是碳烤等方法，吃上去的滋味都非常鲜美，正由于海参的口感肥美细嫩，因此这些人将牛排直接生吃，口感一样鲜美，追求的是原汁原味。并且对于普通文蛤来说，基本上极少有人直接生吃海蛎子的营养价值，都是煮沸了吃，生吃的气味比较差劲。

#

然而，就味道方面来讲，海胆同样要比海胆吃上去鲜美太多，并且还可以直接生吃。

#

综上所述：海胆和海参但是外貌看上去差不多，而且不能把他们觉得是同一种烧烤。两者在品种归属、外观大小、营养丰富程度、口感和饮用方法等众多方面都存在着较大差距。小结上去就是，龙虾属于海胆中的一种，个头比海胆大，色泽比海胆肥大，营养价值比海胆高，吃起来的滋味比海胆鲜美，饮用方法比海胆愈发灵活。

然而，我们平常在订购或则是到外边店里吃牛排的时侯，千万要看清楚究竟是“生蚝”还是“普通的扇贝”，不要被他人误导了，更不能自己觉得他们就是同一种烧烤，实际上它们是两个不同的品种。而真正的海胆海蛎子的营养价值，其价位也要比普通的海参高出不少，俗话说“一分价格一分货”，不要花了文蛤的价格，吃的却是普通的海参，那真是“哑巴吃黄连，有苦说不出”！

我是家常爽口，谢谢你们的耐心阅读！假如你们认为有不正确的地方，欢迎留言指导，我每次在这儿为你们讨论小吃相关的话题；分享小吃相关的知识和方法，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质小吃内容的强悍动力，上期再见！

#