上海怎么会有这么宝藏的神仙轻食，简直好吃到扣！

食物的气味，是城市的一部份

晚上十一点五非常，我下楼领到半小时前点的水果沙拉。以公司为波点的直径四英里内，订餐店家基本都免配送费。话虽如此说，羊绒总不会出在牛头上。话虽然如此说，该被薅还是得被薅。 #

阳光难以穿透办公楼的厚墙，热气自然也突不进冰箱组成的包围圈。但六月初的北京正值历史少见的夏日，但是也是通勤路上感遭到的暑意，也会让食欲遭到一些影响。 #

这时，一份看着很健康的沙拉，多少能起上点作用。

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咬开细腻的圣女果，带着甜意的树汁在唇齿间回荡；夹进一小颗无瑕的莴苣，内侧味道脆韧、花部味道绵密，大自然的甜美似乎在口中盛开；番茄不再坚固，而是温婉地裹覆着舌尖，展示着难得的轻盈；猕猴桃和小麦则凑成一对，后者清甜，前者酣甜。

可在“小红书”上，这段食物分享的描述，应当是这么。

厦门们，我真的暴风流泪！北京如何会有如此宝藏的神仙轻食，简直好吃到扣！碳水和维生素一整个安排，打开包装直接把握快乐！又红又甜的圣女果简直绝绝子！实现莴苣泥自由就是这样满足！北京简直是轻食界的房顶，属于是狠狠地拿捏住了，我整个一把子爱上广州啊啊啊啊！

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我建议还是“收收味”

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这些分享范式其实略显夸张，但显然也没哪些好专断的。谁也难以左右别人的说话模式——更毕竟，这早已是“小红书”App上分享小吃的“快捷对话”，让广大“小红书”用户见怪不怪了。

但当类似话语的下边，附上一些你或许这一生都没见过的食物搭配，就多少有点吓人了。

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依左右上下次序分别是：炸明虾披萨、手抓火鸡面卷煎饼、西瓜拌炒饭、大蒜猕猴桃

不出意外的话，不管是成都没有的福州炒面，还是河南没有的北京纯正广东炸酱拉面，天南海北的特色面种，你起码吃过其中一款。而在冬季的小吃摊，你说不定也以前和三五好友意气风发，一手撸着串，一手剥小螃蟹。 #

但把面粉和小螯虾放进塑胶杯里的“超大杯黄鳝面”，你或许确实没试过。 #

图源：小红书@杜杜不疼

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“这不就是把黄鳝面换了个瓶子装嘛”如果你对那样的场景见怪不怪，这么显然应当试试下边这款，让四川人、柳州人和福州人看过都缄默的“重庆臭腐竹芋泥田螺粉牛排”。

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这份烤肉除了看起来张力抢眼，还省去了打包必需的塑胶碗，在成功融合了起码两个地方的特色小吃以后，还为低碳环保作出贡献。

图源：小红书@杜杜不疼

当广州开始“上大分”，菜肴范围宣称美国最广的老广们，也按捺不住了。古早的“三吱儿”是以前的传说，在现在，老广们（备注：小红书老广）最爱的一口，还得数“臭上加臭”的神奇组合“肥肠包菠萝”。

很难想像，假如我在办公室点上一份，会不会立即被解聘。

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图源：小红书@香蕉爱吃肉

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网红小吃好不好吃，虽然并不是最重要的，但肯定得足够怪，能够入得了“流量”的法眼。假如你认为小肠加菠萝的组合，吃上去会有一些来自原材料的奇怪遐思，虽然你应当试试“臭腐竹爆珠草莓炸奶酪”。 #

臭腐竹是冰淇淋镀层，香菇面只是耐看的红天鹅绒，但看上去，确实一等一的“臭”。 #

图源：小红书@一支山羊 #

假如你由于“五彩缤纷的黑”，爱上这款“臭腐竹爆珠草莓炸奶酪”，这么完全一黑究竟，很难听出是食物的“奶油烧烤海参脏脏梭子蟹面”，虽然同样能“狠狠一把子拿捏住”你的胃。 #

这究竟是不是食物，我确实探讨了一会。

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图源：小红书@么么茶酱biu #

当你吃腻“超大杯梭子蟹面”和“奶油烧烤海参脏脏梭子蟹面”里的黄鳝，想要试试更多其他口味的烧烤时，不妨试试这款来自北京友人推荐，内含虾尾、生蚝、鲍鱼、螺和海参的“巨大桶捞汁小烧烤”。 #

黄沙海洋里的烧烤自由，也不过这么了。

图源：小红书@口蘑加绿豆 #

烧烤吃多了其实想要品尝海鲜，这时侯，不妨来一根烤至焦香的“冰淇凌奶盖烤马铃薯”。当冰淇凌奶盖渐渐熔化，块状的巧克力在重力控制下滴落至脸颊，这种黏密的体感，就是今季最好的避暑利器。

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其实，倘若吃完找不到水龙头的话，或许会出大问题。 #

图源：小红书@杜杜不疼 #

在吃完烤马铃薯数小时后，暮色不仅驾临东北平原，也关照到你所在的回民街/宽窄巷子/南社火巷。假如此刻肾脏还没有出问题，这么不妨再来点早餐——比如……下面一杯巨无霸冰可乐，前面一盆手指烧饼包的“拇指包巨无霸杯”。

油腻加冷水，肾脏没问题也该来点问题了。

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图源：小红书@漂亮多多漂亮

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假如认为手里又是杯又是碗，端着没这么性感，有损淑女/仙男形象，这么不妨背上一款时尚度拉满的手指手提包，和同学边逛边吃。假如想要DIY，换成自己的衣服尽管不太卫生，但为了时尚值也许可以略做牺牲。 #

或许最下边那层煎包会坏得早先，记得吃赶紧。

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图源：小红书@波勃波

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假如猕猴桃沙拉是在用最简略的菜肴，为老饕搭配出最健康的膳食——那么，“小红书”上例如“手提小瓶”的大量网红小吃，无疑是在用最复杂的菜肴，努力为老饕带给强悍的视觉冲击。 #

当类似的奇怪网红小吃参杂“小红书”首页，使得被网民在帖吧、微博等不同环境进行二次传播，结果自然可想而知。 #

为了Diss各类以“手提小瓶”为卖点的网红小吃，网民“sasha”热心地贴出了美国柏林的特产——数款可以边走边喝，甚至还“不容许有这样好喝还不被人晓得”的桶装汽油。他除了标明出力荐汽油的订购地点和品牌，并且还细致地分出了“乙醇”和“原味”的口味。 #

图源：小红书@sasha #

当汽油成为时髦的代名词，那位无需IP地址就自报家门的广东网民，则推荐了这些人一一生或许都吃不到一次的“人间爽口”——核燃料棒。他企图用足足10kg的净重，高达90%的轴235含量，以及只要3亿的好价，劝说往来的塞博市民在此伫足。

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图源：小红书@K.LOVE

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假如说前两位网民的抨击，多少带点隐晦古朴。这么，那位或许来自百度PS吧的大哥，则会从正面给这些以“手提小瓶”为代表的“小红书”网红小吃们，一记铁腕。

虽然，这种以“臭腐竹爆珠草莓炸奶酪”或“臭腐竹芋泥田螺粉牛排”为代表的小吃，都起源于当下我们并不陌生的网红经济。 #

可比起这些在直播平台和其他主播PK狠活，吸引流量再变现的整活主播，或是某些干脆以带货为主要工作，一天在直播间和品牌方争执“亏到起火”的带货主播，这些网红探店的分享模式，除了费用低还更接地气，并且会让人形成一种是在被同学分享小吃的心理。 #

然后，自然会有人跟随着探店网红们营造出的时尚“跟买”，去尝试这种看起来非常新奇的食物“尝尝鲜”。 #

不过，由于只有那些拉满色调和宽容度的相片作为证据，“卖家秀”和“买家秀”的天差地别，自然也会滤过泡沫浮出水面。 #

上海网民Kin就在一次“实地调研”后发觉，某位网红推文里的北京小螃蟹拉面，完全是半裸裸的虚假宣传；而另一位网红宣传的搪瓷池子黄鳝面，则连店老总都不晓得哪些时侯有过这道菜。

但是大势不可逆，但在餐饮行业，营销疗效小于用心钻研烹饪，多少有点让人无法接受。 #

当气味平平的新店铺，只须要和探店网红们合作，才能吸引到大量想要“尝鲜”的客人，赚到盆满钵满。自然不会有人耗费大量心思，去钻研食物原本。 #

“70分的食材加上90分的营销”实际疗效虽然远小于“90分的食材加上70分的营销”。此刻，与其去钻研菜肴和加工方法，倒不如把真金黄金投给地方小吃自媒体和大大小小的探店网红，通过营销方式直接赢一手“流量赛道”。 #

“大众点评”早评成产业链了 #

店家只要花上心思，设置一些店内的“网红打卡点”，让食物服务于生活展示，给酒店挂上“网红店”的名头。就拥有了售卖生活模式证明，而非食物原本的“资质”。

当这些现象一而再，再而三地出现，“回民街”也就成了“回民街”，而每座城市里的“XX街”都在慢慢向“回民街”靠拢。 #

大多数游客都只晓得“游客的回民街”

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我是个对网红小吃深恶痛绝的老饕。

在之前的“答读者疑”栏目中，我以前回答过一位读者的问题，分享过一些我喜欢的小吃。但这些关于怎么寻求食物的故事，虽然比起“报店名”本身更有意思。

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早年在山西旅行时，当年转了三五趟车，到过一个正式被开发的小树原。我在同事介绍的，将要旅游开发的小酒店里长住，又被酒店主人家的鄙人拉去登山玩。 #

回去之后小红书美食做法，在那种不属于旅客的村民帐蓬里，我喝到了它们自家烤制的醇正卡瓦斯，吃到了村民家分享的抓饭。抓饭里的鸡肉没有西安商业街多，但那种小桌旁的氛围，以及这些空气中充溢着的善意，都让这顿饭愈发爽口。

之后我又去了一些地方，并旨在于找寻这些当地小吃。

在塔尔寺边八廓街的旮旯里，我找到过一家藏饭店。饭馆里的顾客大都是本地牧民，端菜的小阿佳机灵又漂亮。饭店里五元一碗的汤汁藏面，长得像面条的牦牛肉大饼，都提高了这段旅程的“味觉记忆”。 #

在西藏海边的石乃亥乡，通过和酒店店员的闲聊里，我收获了一家只有乡民晓得，汉字招牌模糊到看不见的饭店。在随机找路人问路的过程中，我在凑巧下找到了语言没这么通的餐厅老总，哥哥一路领着我到了店里，菜单上的猪肉盖饭和牦牛肉包，售价实惠到我不敢坚信。

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虽然是在和银河同学短暂出差的间歇，我也能很骄傲地追忆起，在某个小食推荐回答的评论区里小红书美食做法，我曾找到一家答主不曾推荐，大众点评只有3.5分评价，却拥有数七年历史的杭州小馆，喝到了最地道的牛肉汤。 #

来到一座城市，抵达巷弄深处，寻求经过时光沉淀的本地食物，除了是为了食物原本。在这些“寻味”的过程中，你同样在以自己的方法，体验这座城市。 #

这是以营销为主业的网红小吃们，所未能提供的，关于气味的城市记忆。 #

在找寻资料的过程中，我就曾把“西安很大桶捞汁小三文鱼”分享给前男友上海女子沼雀同学。可我发完图后，还没来得及问，沼雀就给出了他东北味抢眼的回答“西安没有这逼玩意”。 #

很喜欢某位微博网民给“小红书网红小吃“的一句锐评—— #

狗看了都摇头。 #