重庆新东方：七夕餐饮动态看厨师任职新标准

　　时间进入7月，又将迎来中国传统节日“七夕节”，七夕的临近也带动着全国各地餐饮市场掀起一轮“节日经济”增长，与其它传统佳节相比“七夕”餐饮主题意义与促销活动有一些不同，促进七夕餐饮经济增长前提不仅是一些促销优惠，订餐、送餐活动，还需要把时尚浪漫、甜蜜温馨这些节日主题元素融入餐饮产品与环境当中去。这不仅折射出餐饮经济增长手段需要多元更新，在菜品制作上也有非常讲究的创新要求，从“七夕”节日经济增长可以看出哪些厨师行业新标准呢？ #

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　　一、精湛的烹饪技能，专业的职业素质

　　在厨师职业备受热宠的今天，越来越多的人进入这个行业，但真正的好厨师却为数不多。一个专业的好厨师不仅要求基本功扎实、精通烹饪技能，还要求有高水平的职业素质，在后厨这片天地里也必须懂经营、善管理，从时尚、健康、营养等多角度做菜才能赢得广大消费者的认可。

　　二、独具匠心的创新意识 #

　　随着餐饮行业如火如荼的发展，为厨师这一职业带来发展机遇的同时也带来了新的要求，餐饮经济发展不仅在经营模式上要创新，在菜品制作的要求上更需要创新，人们对菜的重视不仅仅停留在“味觉”的享受上，还注重“视觉”的冲击，从“色、香、味、形”达到满足。 #

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　　三、烹饪人才培训摇篮——重庆新东方如何培养优秀厨师

　　重庆新东方烹饪学院作为烹饪人才培养的摇篮，在人才培养上一直有其不可复制的模式，对于每一名入校学子的基本功学院都非常重视，从刀工到火候把控，同学们都得脚踏实地的一步步动手操作，每一个学习阶段考核通过后才进入下一个阶段学习，让同学们稳扎稳打的掌握好每一项专业技术。

　　在烹饪理论及酒店餐饮管理知识上，学校也非常重视，同学们的教学采取理实结合的教学方式，在校学子不仅掌握扎实的基本功，还兼修酒店管理等专业课程，学生还可以通过自己努力获取重庆工商大学酒店管理专业大专学历。 #

　　在学生创新意识的培养上，学院不仅将菜品创新纳入教学课堂，还定期举办相关的“创新菜”烹饪大赛，让同学们在切磋中成长，在成长中收获。

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