福建“闽越风情宴”荣获全国烹饪技能大赛最佳创意奖

　　在刚刚落幕的第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛上，福建新东方烹饪学校凭借其独具八闽特色的筵席展台“闽越风情宴”一举获得团体赛展台筵席组最佳创意奖，得到了评委及观众的一致好评。 #

带子上朝 #

　　福建省，简称“闽”，省会福州，位于中国东南沿海，东隔台湾海峡与台湾省相望。福建历史悠久，原始社会就有人类活动，属于古越族的一支，被称为“东越”。战国时期，越国为楚兵所败；越国一些王族南逃至福建和浙江南部，其后裔与福建的闽族人融合，成为“闽越人”。闽越风情宴是极具地方风味的代表。

佛跳墙

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　　展台正中，用福建省最著名的世界物质文化遗产，最能代表客家文化的永定土楼为主体背景，四周是经过精心布局和制作的各式菜品。其中首推的便是闽菜中居首位的传统名肴佛跳墙，有诗云“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。福建省位于中国沿海地区，海洋物产丰富，因此闽越风情宴中当然不可缺少海鲜的踪迹，如极具闽南特产的“带子上朝”、“深海爽口螺”，无论从选料、制作、口味上都代表了闽南菜肴的特点——汤路广泛；“香”、“味”见长；清鲜、和醇；荤香、不腻的风格特色。更有闽菜客家风味的代表“茶香东星斑”、“客家鸳鸯蟳”等菜肴。这些福建知名菜品与背景泡沫展台雕刻遥相呼应，烘托出福建这座城市的独特风情，同时更展现福建新东方烹饪学校学子们高超的烹饪艺术水平。 #

闽越风情宴

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　　在琳琅满目的众多参赛筵席展台作品中，福建新东方烹饪学校的“闽越风情宴”吸引了在场观众们的驻足观看，“闽越风情宴”带领人们从美食中走进福建，体验八闽的独特风情。　　高朝英文

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