一分一世界 一秒一天堂

　　干净整洁的厨师服装、干练有素的列队排行、响亮有力的口号声，无论任何时候都是校园里一道最靓丽的风景线，是一处引人注目的风景，他们就是山西新东方烹饪学校（http://www.sxxdf.cn）经典大厨八班的精英学子。 #

　　经典大厨八班自开班那天起便成为全校师生的焦点，因着其精湛的技艺与良好的素养而被全校老师所夸赞。6月4日，在经过一段时间刀工、勺工练习后，经典大厨八班学子迎来了第一次实操。以往的练习也好、研究也好都好似战前训练，如今要进入实战阶段，他们心中想必都有着不少激动与兴奋。 #

　　图：上课瞬间 #

　　跟随镜头来到经典大厨八班的教室门外，因天气热而展开的教室门里传出了此次实操教师邓大师的声音“还有2分钟……大家不要急，一定要快、稳、准，皮要薄，角料要尽可能的减少……”，只见邓大师边看着手腕上的手表，边提醒着正在准备实操材料的学子们。 #

　　本次实操菜为尖椒土豆丝，每人手里都拥有土豆、尖椒、辣椒、葱和蒜，为了培养学生快速有序的操作，邓大师从第一课开始便以最严格的标准对他们进行要求，削土豆皮的时间为3分钟，时间一到所有人立刻停手站立于案板两旁，邓大师对他们的进度以及工作质量一一检查并点评，提示他们以后哪些方面还应该注意加强。

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　　接下来就是考验刀工的时候了，土豆丝不仅要切的均匀，而且都要切成火柴棍的形状，这就要求所切的土豆片不能太厚也不能太薄，因为切丝时间为6分钟，所以还要讲求速度，不能一味追求质量而延长时间。“还有四分钟……还有两分钟……”每隔一会邓大师都会抬起手腕告诉大家还剩下多少时间。然后是配料的准备，也被要求在规定的时间内准备完成。

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　　图：经典八班同学首次实操作品

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　　点评完毕，材料准备完毕，真正实操的时间到了，邓大师首先站到灶台前为大家进行示范操作，从火候的大小，到过油次数再到开炒的最佳时候，邓大师都进行了分步详细讲解，所有同学整齐的排在灶台前用心观看。用油量、油温、土豆丝过水时长、调料的多少，配料的选择，大概8分左右的时间，锅里飘出的饭香味溢满了整间屋子，顿时掌声四起，从第一个到最后一个，学子们争相品尝大师的作品，不管是色相还是味道上均让大家赞不绝口。一切操作完成后邓大师再次抬起手表看看时间，不多不少正好10分钟时间……

　　一分一世界，一秒一天堂，以往印象中只有白领一族、实验人员或化学研究人员才最讲究时间，而现在才发现原来厨师一样有着很强的时间观念。此刻我才明白，为什么每一位大师的手腕上有一块手表，正如邓大师所说，时间就是金钱，只有高效率才能带来高收获。行为养成习惯，习惯改变命运，在这一分一秒中都蕴含着学子们的努力，都藏匿了大师们不少的付出与真心。 #

　　一分一世界，一秒一天堂，每个人的成功都不是一蹴而就的，每个人的成功都是这一分一秒的努力与坚持所积累而成。在这十分钟的时间内似乎凝聚了许多，有希望、信心、勇气、努力、奋进、感动，还有人生感怀…… #

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