以豆腐菜肴为媒介，在安徽新东方展开交流学习

　　以豆腐菜肴为媒介，在安徽新东方展开交流学习 #

　　——记中国教育接待服务协会餐饮专业委员会豆腐菜交流活动在安徽新东方举行

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　　中国教育接待服务协会餐饮专业委员会豆腐菜交流活动于5月11日上午在安徽新东方烹饪专修学院职教城新校区隆重举行。

　　来自清华大学、浙江大学、武汉大学、西安交大、东南大学、南京师范大学、苏州大学、华南理工大学、扬州大学、合肥工业大学、安徽大学等全国30多所高等教育系统宾馆的60多名参赛选手参加了本次比赛。本次比赛内容主要以豆腐为原料做菜，目的在于更好的促进中国烹饪技术的交流和发展，研究以低档原料做精品菜，探索素菜创新的发展之路，进而促进现代社会餐饮企业开发素食方面的菜肴，遏制高档酒店山珍海味的奢侈浪费现象。

　　安徽新东方职教城新校区实训大厅 #

　
　中国教育接待服务协会餐饮专业委员会方爱平主任点评 #

　　经过一个多小时的现场烹制，参赛选手的作品先后由安徽新东方烹饪专修学院的烹饪学子呈送到展示大厅，来自中国烹饪协会和中国高等教育院校宾馆的领导和嘉宾对展台进行了参观交流。中国突出贡献饮食文化专家、中国教育接待服务协会餐饮专业委员会方爱平主任对作品进行了逐一的点评。安徽新东方两年制金牌大厨专业和两年制大厨精英专业的部分同学也对展台进行了参观学习。

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　　领导和嘉宾参观交流

　　安徽新东方烹饪学子参观学习

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　　作品展台现场

　　活动结束后，华南理工大学西湖苑宾馆的参赛选手说：“耳闻不如一见，以前只是听说过安徽新东方烹饪学校，今天算是开了眼界，原来厨师学校还可以办的这么好，这里的学生真的是训练有素，从比赛现场出来后观望对过大厨精英实训大厅里面的学生，做菜有条不紊，刀工很精细，菜品色泽鲜艳，以后宾馆再招厨师可以考虑直接来安徽新东方要学生！” #

　　方爱平主任说：“安徽是豆腐的发源地，安徽新东方烹饪专修学院在全国有很强的影响力，一流的硬件设施、先进的教学水平、优越的育人环境等国际化的办学标准在全国烹饪教育界首屈一指，选择安徽新东方作为本次交流活动场所毋庸置疑，同时也感谢安徽新东方对本次活动的大力支持。” #

　　领导和嘉宾在安徽新东方留影 #