福建新东方烹饪学校2012年新生刀功大赛火热开赛在即

　　“人间四月芳菲天”在四月这个美丽的季节里，为了展示我校学子风采，提高广大同学的学习积极性，同时也为庆祝新华教育集团办学二十四周年，福建新东方烹饪学校将于2012年4月25日在实习大厅举办新生刀功技能大赛。

#

刀功练习. #

　　本次大赛旨在考核我校新生的基本功即刀功练习成果，展现新东方学子的综合素质，彰显新东方烹饪教育的品牌。大赛赛时为25分钟，分为丁、丝、条、片四个项目：丁即将胡萝卜切成大小一致指定规格的方丁，要求为1.2厘米或0.8厘米见方；丝即将土豆切成直径为0.3厘米，长约4~6厘米，大小一致的火柴杆丝；条即将白萝卜切成为直径0.6~0.8厘米，长为4~6厘米的手指条；片即将心里美萝卜切成厚度为0.3厘米的菱形片或圆片。本次大赛将从动作姿势、成品质量、成品数量、卫生、净料率五个方面来考核同学们刀功水平，设有金奖、银奖、铜奖、优秀将四个奖项。

　　为了充分展现自己的刀功水平，一展自己的烹饪风采，福建新东方烹饪学校的同学们正在教室里聚精会神地埋头苦练，希望能在刀功大赛上独占鳌头。此次刀功大赛将带给我们怎样的惊奇与期待，冠军头衔又将花落谁家？敬请大家拭目以待，共同期待明日精彩纷呈的刀功大赛吧！　　魏美琳/文

#