透过大学生呕吐事件解析厨师行业道德的重要性

　　人们的生活压力和工作压力越来越大，“高薪”这个令人们神往的话题成为人们热议的焦点。细看几年来的高薪榜，风云变化，有行业前几年高居榜首，现在销声匿迹。厨师行业虽然没有一直排在榜首，可是一直在稳留在高薪榜中。厨师这个职业被越来越多的人冠以“高薪职业”之美名。这主要是因为社会的发展，带动了餐饮行业的发展，但有扎实技术的厨师确实少之又少，这也就造成了厨师“高薪”的现象。 #

透过大学生呕吐事件，解析厨师业道德的重要性

　　在国内餐饮业大步前进时，餐饮行业的人才需求状况发生了严重变化，餐饮从业人员少，而需求量大，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大障碍，各大餐饮企业都以高薪诚聘厨师人才，一时间厨师成为“炙手可热”的“金饭碗”。虽然餐饮行业发展很快，对厨师的数量要求也很大，厨师的岗位也是不经相同的，有的厨师注重于做菜，有的注重于餐饮管理等等，但不管在什么职位上的厨师，需要的是有素质有职业道德的厨师，民以食为天，厨师是烹饪食物的重要人员，为此食物选材等各方面的把控至关重要，一些厨师为了满足自己的物质需求而做出了违背厨师职业道德的事情，比如前段时间网络，媒体报道的地沟油事件，在社会上引起了广泛的反响，民以食为天，人们的生活必需品都出了问题，这让人很惶恐。如果作为厨师，我们能坚决抵制这种不法行为，铭记厨师的职业道德，那么这样的现象就不会出现在我们的生活中。 #

　　根据四川大学提供的一份资料显示：4月18日17点30分至4月19日12点，四川大学江安校区有74名同学陆续出现呕吐、腹泻等症状，经校医院初步诊断为急性肠胃炎。一位正在接受输液的男同学告诉记者，据他了解，这些生病的同学，大家吃饭的地点都不一样。一位女同学告诉记者，寝室的12人都在食堂用餐。其他人都没事，只有她病了。据学校的初步调查，基本排除食物中毒的可能。截至昨日12点，除15人留校医院门诊输液观察外，其余学生经门诊处置后，回寝室观察。#p#分页标题#e# #

　　这一现象的出现，虽然排出了学生出现呕吐等现象与食物中毒无关，但这也给餐饮界的厨师们敲响了警钟，作为厨师，我们首先应该铭记作为厨师的职责，厨师的职业就是为广大人民服务的，一定要在食物选材这关把好关，一不小心将会造成不可估计的后果。如果这次川大学生呕吐等现象是因为食物中毒造成的，这将会给这些年轻的学子造成多大的危害，不仅仅是影响了学子们的身体健康，同时也会给学子的课程进展造成影响，为此铭记厨师职业道德应该学习期间就开始，成都新东方烹饪学校从学生一入校就从思想素质上进行教育。并且在每周一成都新东方烹饪学校都会举行“厨师宣言的活动”让学生们通过这样的仪式，谨记厨师道德。 #

　　厨师是有着几千年传统的职业。国人有句至理名言“民以食为天”，“食”离不开烹饪，烹饪离不开厨师。餐饮业的日渐繁荣，越来越受到人们的尊重和关注。我们用高超的厨艺、辛勤的劳动给人们奉献了一道道精美的菜点，也创造出了博大精深的中国饮食文化。然而，随着就业竞争的加剧和经济利益的驱动，一些厨师做出了不守规律、不讲诚信、缺少厨德的事情，以严重危害了厨师的形象。作为厨师重新树立自身形象和加强职业道德显得尤为重要和迫切。 #