弘扬中国饮食文化，加快中国烹饪申遗步伐

　　正在召开的2012年全国人大和政协会议上，长沙新东方烹饪学院发现：来自餐饮界的代表和委员们，纷纷围绕着餐饮业如何为拉动内需做贡献，以及呼吁国家出台新政，促进餐饮业健康发展积极建言献策。

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　　长沙新东方烹饪学院-弘扬中国饮食文化 #

　　长沙新东方烹饪学校从中国烹饪类非遗项目中得知，在“人类非物质文化遗产代表作名录”上的缺失，无疑加深了弘扬中国饮食文化的紧迫感。加快申请中国烹饪类非物质文化遗产进入联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产代表作名录”的步伐，是传承与保护中国烹饪的精髓，弘扬中国饮食文化的需要。 #

　　中国烹饪文化源远流长，长沙新东方烹饪学校作为中国烹饪教育、湘菜教育基地，全力支持中国烹饪申遗，紧跟申遗步伐，不断完善学校各项教学，营造更浓厚的烹饪文化氛围。

　　首先，以中国烹饪协会为主体，组建中餐申遗的工作机构，创新申遗工作机制。中国烹饪协会是全国性行业组织，在以往的申遗过程中文化部己明确中国烹饪协会的申办主体身份，由行业组织作为申办主体也符合国际惯例。 #

　　长沙新东方烹饪学校-专业培养烹饪学子 #

　　然后，设立“中餐申遗”专项资金，专门用于支持申遗工作。据长沙新东方烹饪学院了解，包括：申遗的直接费用；组织申遗材料的费用，含资料调查、收集、整理、研究、拍摄、制作、翻译、印刷等费用；申遗材料的论证、审查费用；国外中餐推广的费用；组织国内餐饮企业参加国际展会的费用。建议列入商务部的经费预算中，由公共财政予以保障。 #

　　弘扬中国饮食文化，加快中国烹饪申遗步伐 #