3月谷雨养生，抓紧时机进补

2012-03-15 来源：未知作者：小鱼

　　导读：谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。云南新东方烹饪学校推荐几款常用药膳。 #

　　云南新东方烹饪学校推荐常用药膳 #

　　【豆蔻砂仁荷叶饮】

　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。 #

　　做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

　　功效：有消食宽胀，行气和胃。 #

　　【蘑菇炒山药】 #

　　原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

　　做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

　　【海带银耳羹】

　　原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。 #

　　做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。 #

　　功效：有疏肝、补脾肾之功。 #

　　云南新东方烹饪学校推荐常用药膳 #

　　【玉米须大枣黑豆粥】

　　原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。 #

　　做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。 #

　　功效：健脾益肾利湿。 #

　　【期颐饼】 #

　　原料：生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。 #

　　做法：将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色即成。

　　功效：行气补脾、固肾精。

　　【山药内金鳝鱼汤】 #

　　原料：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。 #

　　做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，调和肝脾 #