冷拼大荟萃，沈阳新东方烹饪学校里争奇斗艳

　　细心的同学会观察到，连续一段时间以来，在沈阳新东方烹饪学校一楼展示大厅里，每天都会有各种各样的冷拼作品展出——仙鹤、雄鹰、花朵、迎客松，一盘盘冷拼作品争奇斗艳、炫丽缤纷。原来这是2011届大厨精英1班的同学们在班主任付老师的带领下进行的冷拼作品展。同学们充分发挥自己的想象力将自己平日所学的基本功充分运用到作品当中。

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　　学生作品：蝶舞翩翩

　　据悉，冷拼作为一种集观赏与食用于一体的特色菜肴受到人们的广泛欢迎。因此，它也成为烹饪学习中一个不可或缺的环节。一个合格的冷拼作品主要考验的是刀功和摆盘造型的技巧，同时，作品的整体摆放要饱满丰富。 #

　　学生作品：碧水白鹭 #

　　付老师对笔者说：“这一阶段的作品展出的主题是‘春日暖阳’，主要是为了表达春季来临后万物复苏的场景，因此，作品使用了白鹤亮翅、迎客松、花开富贵等元素来烘托这个主题。这次展出的目的在于培养同学们的审美观，增加同学们的学习信心。从目前的展出效果来看，同学们的表现还是十分不错的。”

　　学生作品：繁花似锦

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　　漂亮的冷拼作品同样吸引了很多来校报名的学生和家长的驻足观看，他们都对展台上的作品表示称赞。“我今后能做出这样的作品吗？”一位前来报名的学生向付老师询问。

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　　学生作品：锦绣年华

　　“当然可以做到。”付老师回答道，“做出漂亮的冷拼作品有两方面的因素，一方面，要有良好的基本功，比如刀功一定要到位；另一方面则来源于平日里养成的审美素养。在学校里，只要你跟着老师认真的学习，达到这样的程度是轻而易举的。”     http://www.i0851.cn/article-1059-1.html