2011年公共卫生助理医师基础综合模拟试题(8)

2011年公共卫生助理医师基础综合模拟试题(8) #

36、 营养素不包括

#

A.糖类

B.核苷酸

C.脂类 #

D.蛋白质

#

E.矿物质

#

标准答案： b

#

37、 平衡膳食不包括 #

A.供给用膳者必需的热量和各种营养素

#

B.食物应对人体无毒害 #

C.食物的储存、加工烹调合理 #

D.膳食制度合理

#

E.高蛋白高纤维素食物 #

标准答案： e

#

38、

#

  #

A. 35% #

B. 45% #

C. 15% #

D. 80%

#

E. 95

#

标准答案： d #

39、 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为

A. 4，4，9

B. 9，4，4

#

C. 4，9，4

D. 4，9，9

#

E. 9，9，4

#

标准答案： c #

40、 能引起副溶血性弧菌食物中毒的事物有

A.肉类

B. 鱼、虾等海产品

C.加热不彻底

#

D.生熟交叉污染

#

E. 奶类

标准答案： b #