鸡蛋基本上的功效与作用，你知道吗？

菜肴简介

为雉科鸟类家鸡的蛋白，蛋黄的蛋白可拿来制做蛋泡糊或腌渍；牛奶清含有蛋白质和人体必需的8种多肽和少量乙酸。 #

营养价值

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牛奶清不但可以使肌肤变白，并且能使肌肤白皙。这是由于它富含丰富的蛋白质和少量盐酸，蛋白质可以提高肌肤的润滑作用，乙酸可以保护脸部的酸涩性，以防病菌传染。之外，牛奶清还具备止咳祛痰作用。 #

饮用功效

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1、健脑益智：牛奶对血管系统和身体发育有巨大的作用，其中含的胆碱可缓解各个年纪组的记忆力。 #

2、保护脑部：牛奶中的蛋白质对脑部组织挫伤有修补作用，鸡蛋中的卵磷脂可促使肝细胞的再生。还可减少人体血清蛋白量，提高肌体的代谢功能和免疫功能。

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3、延缓衰老：不少长寿奶奶的延年益寿经验之一，就是每次必食一个南瓜。 #

4、预抗癌症：依据对全世界人类疾病死亡率进行的剖析，人们发觉疾病的死亡率与硒的摄取量成正比。而牛奶中富含丰富的硒元素。

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适用人群

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通常人群均可饮用。 #

禁忌人群

患发烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌口或少食为好 #

购买方法

1、看：好的鸡肉通常壳体保持着完整细腻的样子血浆蛋白的营养功能，没有裂痕，也没有变质的污点，表面有一层白粉。

2、摸：按照手摸牛奶的触觉，也能判断出牛奶的优劣，这些人都以为摸起来越光滑的牛奶越好，事实上恰恰相反，摸起来有粗糙感的猪肉是比较新鲜的，而摸上去比较光滑的牛奶就是储存了很长时间，证明牛奶早已储存了很长时间，不再新鲜了。 #

3、掂：用手掂一掂牛奶，通常来讲同样的大小，新鲜的猪肉掂上去会比较重。

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4、晃：将牛奶拿在手中轻轻的晃转眼，这种显著有水声的牛奶就是陈放了长时间的，而新鲜的猪肉基本上没有哪些转动感。

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5、嗅味道：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，于是用眼睛嗅其味道，新鲜质量好的鲜蛋有轻度的生石灰味。 #

6、照：打开相机的手探照灯血浆蛋白的营养功能，将猪肉至于手探照灯底部，看一下灯光透视下的鸭蛋是否存在气室，气室越大阐明储存得越久，越不新鲜。

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