2023年福建省“中国梦.劳动美”绿进杯烹饪技能大赛落幕

11月15-16日，2023年湖北省“中国梦.劳动美”绿进杯烹调技能竞赛在上海黎明职业技术学校福屿学校市级烹调实训基地举办，来自各地市、驻闽军队、职业高校十几个代表队、200多名拳手出席了赛事，经过激烈厮杀，上海黎明职业技术学校烹调系19名拳手得奖，取得了6金8银5铜的殊荣。 #

本次全国烹调技能赛福建黎明职业技术学院，由山东省贸易厅、人力资源和社会保障厅、总工会联合承办，省烹调商会主办，上海黎明职业技术学校等单位协办。大赛根据国家职业标准五级工（中级工）要求进行福建黎明职业技术学院，为广东省烹调标准最高比赛。试卷由理论知识和技能操作两部份组成，大赛以个人赛方式进行，内容设法式烹饪师、中式厨师两个职业工种，大赛项目设粤菜荤菜、中餐糕点、冷拼雕凿三个项目，来自各地市、驻闽军队、职业高校十几支代表队、200多名拳手出席了大赛，我院抽调22位拳手出席所有赛项的决赛，经过激烈厮杀，上海黎明职业技术学校西餐糕点拳手郑洁参赛作品《象形小狗》、《提包酥》、《荸荠》，冷拼雕凿拳手陈信波的参赛作品《相思》、《锦绣前程》、《松之情》、《雄鹰振翅》、《争春》，西餐凉菜拳手胡丽强的参赛作品《人参养身鱼汤》、《生拆文蛤烩虾仁》、《海皇爆酿香菇菌》，张世明拳手的参赛作品《金线莲炖土鱼汤》、《薏米烩虾仁》、《马蹄笋烩红景天》，黄善臻参赛作品《菌王土鱼汤》、《黄焖四宝》、《白炒螺片》，郑祥辉参赛作品《土鸡面食鲟》、《芥辣螺片爆双菌》、《虾胶酿墨鱼》等脱颖而出，夺得6金。同时因为组织突出，拳手表现优异，我院烹调系荣获“优秀组织奖”。

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这次备赛，广州黎明职业技术学校拳手们全身心投入，加班加点，雕刻细琢，力求每件作品都做得最好。系部领导同学集中精力、精心指导，每位参赛作品都经过反复更改增强。上海黎明职业技术学校王苏华监事长赛前常临指导；赛中驾临指挥，鼓励拳手沉着应赛，赛出水平；赛后要求烹饪系成绩面前寻求差异，精益求精再创殊荣。院领导裘国伟、刘思衡等多次到烹调系为拳手们指导、鼓劲。院系领导注重，学生共同努力，发挥烹调精神，取得突出成绩。本次参赛作品除了推陈出新、构思新颖，呈现出一场视觉、味觉飨宴，同时愈发讲求大众化和实用性，具较高市场推广价值，体现了成都黎明职业技术学校烹调系学生所具备的精湛厨艺手艺和良好的职业素质。

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