2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题(19)

2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题(19) #

第一考试网整理了2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题

一、单项选择：

1、什么的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代 #

A、陶器

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B、瓷器

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C、金器 #

D、玉器 #

2、面食可分为哪三大流派

A、京式、广式、苏式 #

B、京式、浙式、闽式 #

C、苏式、浙式、闽式 #

D、广式、苏式、闽式

3、哪项是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。

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A、娥姐粉果

B、马蹄糕 #

C、糕团 #

D、豆面糕 #

4、宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京、哪里为代表。

A、天津 #

B、大同 #

C、沈阳 #

D、哈尔滨

5、哪道菜成为苏州大菜的压轴菜

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A、红烧鲍鱼 #

B、黄焖鱼翅 #

C、清汤燕窝 #

D、松鼠桂鱼

6、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是

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A、《本草纲目》 #

B、《千金要方》

C、《黄帝内经》

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D、《饮膳正要》 #

7、与刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是 #

A、担担面

B、拨鱼儿 #

C、热干面

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D、肠旺面

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8、浙江省最大的海湾是

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A、杭州湾 #

B、象山湾 #

C、台州湾 #

D、温州湾 #

9、下列被称为是我国“地造型博物馆”的是 #

A、凤凰山 #

B、孤山 #

C、天目山 #

D、雁荡山

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10、下列哪个地方是绍兴规模最大、动能最全的旅游风景区 #

A、柯岩

B、鉴湖

C、鲁镇 #

D、香林 #

二、多项选择： #

1、下列属于浙江的名人是 #

A、马臻

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B、朱丹溪

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C、徐渭 #

D、黄宗羲

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E、沙孟海 #

2、被并列为“金元四大家”的是 #

A、朱丹溪

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B、赵孟頫

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C、刘元素

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D、张从正

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E、李东垣 #

3、龙泉宝剑具有

A、剑刃锋利

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B、做工精细

C、刚柔并寓

D、寒光逼人

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E、纹饰著究

4、以下位于宁波的寺庙是 #

A、径山寺

B、保圆寺 #

C、阿育王寺 #

D、天宁寺

E、延福寺

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导游考试：

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5、上海三大商业街是 #

A、南京路 #

B、淮海路

C、四川南路

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D、四川西路

E、四川北路

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